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Libri vari sulla cucina vegan
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di divulgazione dell'alimentazione e dello stile di vita vegan. Senza costarvi nulla in più! J

FRUTTA: Arance

L'arancia è una vera miniera di proprietà salutari per il nostro organismo, grazie soprattutto al suo elevato contenuto di vitamine, prima fra tutte la vitamina C (50 mg per 100 g di succo): con due arance al giorno si soddisfa il fabbisogno quotidiano.
Contiene inoltre zuccheri, pectina e sali minerali ed apporta flavonoidi, che hanno un'azione preventiva dei tumori.
L'elevato contenuto di acqua dell'arancia (oltre l'87%) la rende un ottimo dissetante e un cibo indicato per le diete dimagranti, anche perché gli spicchi, ricchi di fibre, favoriscono il senso di sazietà. Basso il valore calorico: 34 Kcal per 100g.
L'arancia è un frutto prezioso anche per l'utilizzazione completa di ogni sua parte, compresa la buccia, impiegata in pasticceria e per l'estrazione di olii essenziali usati dall'industria chimica.
I fiori d'arancio invece sono utilizzati in erboristeria per curare le sindromi ansioso-depressive e come sedativo.
Diverse sono le qualità disponibili sul mercato: tra le più comuni "Sanguinello", "Tarocco", "Moro", "Ovale" o "Calabrese".