Spezzatino di soia stufato con patate

Ingredienti

patate
spezzatino di soia
aglio
cipolla
rosmarino
salsa di soia (shoyu)
olio extravergine d’oliva
brodo vegetale
vino bianco
sale

Preparazione

Pelate e tagliate a tocchetti le patate.
Sminuzzate la cipolla e fatela rosolare in un cucchiaio d’olio con uno spicchio d’aglio.
Salate ed aggiungete le patate, mescolate brevemente poi aggiungete un mestolo abbondante di brodo vegetale ed un rametto di rosmarino.
Coprite il tegame col coperchio e lasciate cuocere 10 minuti.
A parte passate in padella lo spezzatino di soia (già ammorbidito in acqua e poi strizzato) con un filo d’olio, uno spicchio d’aglio, un cucchiaio di salsa di soia, un rametto di rosmarino e bagnate con del vino bianco.
Salate e lasciatelo rosolare per 5 minuti prima di unirlo alle patate.
Fate cuocere altri 10 minuti e condite con un filo d’olio crudo.

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(Thanks to Valentina B.)

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Commenti dei visitatori

Davvero ottima!!

- Simona -

Alla vostra buonissima ricetta ho aggiunto un peperone verde tagliato a pezzetti e qualche cucchiaio di sugo di pomodoro.

- Lauretta Usher -

Non l'ho provata, ma consiglierei di sostituire lo spezzatino di soia con seitan a cubetti. Lo spezzatino si usava quando non c'erano altri sostituti trent'anni fa, ma risulta sempre gommoso, in qualsiasi modo si proceda: ora per fortuna abbiamo seitan e tofu e la differenza si sente!!

- Marina -

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