Tofumini al limone

250 g di tofu compatto
origano
pepe
sale
olio extravergine di oliva
succo di 1 limone
pane grattugiato
1 manciata di semi di sesamo tostati
1 spolverata di lievito in scaglie

Tagliate il tofu a sfoglie, come se lo si dovesse usare per preparare delle lasagne per la pasta al forno, quindi suddividete ogni sfoglia in tre parti.
Versate l’olio in una pirofila, unite origano, pepe, sale e immergete il tofu nell’olio speziato.
Lasciate riposare in frigorifero per almeno 6 ore, in modo che gli aromi si amalgamino bene con il tofu.
Trascorso questo tempo, cospargete i tofumini con del pane grattugiato, versate un po’ d’olio in una padella antiaderente e fateli rosolare bene, fino a quando la crosticina di pane si indurisce leggermente.
A quel punto spremete sopra il succo del limone, lasciate sfrigolare per qualche minuto e togliete la pietanza dal fuoco.
Disponete i tofumini al limone su un grande piatto da portata o in una pirofila, spolverateli con il lievito in scaglie e decorateli con una manciata di semi di sesamo precedentemente tostati.