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| Farfalle con olive e capperi | ||||
| Ingredienti | ||||
| Per 4 persone: 400 g di pasta corta - 2 manciate di olive nere snocciolate - 1 manciata di capperi strizzati e tritati - 50 g di olio extravergine d’oliva - 1 mazzetto di prezzemolo tritato - 1 spicchio d'aglio - sale - lievito alimentare in scaglie (facoltativo) | ||||
| Preparazione | ||||
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Fate cuocere la pasta al dente. Nel frattempo fate dorare nell'olio lo spicchio d'aglio intero. Aggiungete quindi le olive snocciolate e tagliuzzate a listarelle, i capperi strizzati e tritati e lasciate soffriggere a fuoco lento per qualche minuto. Scolate la pasta, togliete lo spicchio d'aglio dal sugo e versate la pasta fumante nella padella, quindi spolverate con il prezzemolo tritato. Fate saltare la pasta insieme alle olive e ai capperi, facendola ben insaporire. Servite subito con una eventuale spolverata di lievito alimentare in scaglie. |
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| Note | ||||
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| Insomma... | 3 | ||
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