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Kanten di mele (budino di mele)
Ingredienti
1/2 litro di succo di mela - 1 pizzico di sale - 1 cucchiaino di agar agar - 1 mela - 1 manciata di uvetta
Preparazione
Mettere la manciata di uvetta a mollo in un pochino di succo di mele.
Lavare accuratamente la mela e tagliarla a triangolini molto piccoli.
Scaldare il succo di mela in una pentola, aggiungendoci un pizzico di sale, per esaltare il gusto dolce, ed un cucchiaino raso di agar agar in polvere (l'agar agar è un addensante ricavato da un'alga, che raffreddando diventa gelatinoso).
Mescolare accuratamente fino al bollore.
A questo punto aggiungere nella pentola di cottura la mela tagliata precedentemente a triangolini e metà dell'uvetta ammollata nel succo di mele.
Mescolare, versare nelle coppette e lasciar raffreddare.
Prima di servire decorare con l'uvetta restante.
Note
Un dolce delizioso e leggero adatto per tutte le occasioni.
(Thanks to Manu di Vegan3000)
 

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