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Libri vari sulla cucina vegan Ordinando uno o più libri dal catalogo "Macrolibrarsi" attraverso il link sul nostro sito ci sarà riconosciuta una percentuale sul prezzo di copertina, che utilizzeremo per iniziative e attività di divulgazione dell'alimentazione e dello stile di vita vegan. Senza costarvi nulla in più! J |
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| Gomasio (1) | |||
| Ingredienti | |||
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Semi di sesamo Sale integrale fine (mediamente 1 cucchiaino di sale ogni 18 di sesamo, che potrete variare in base alle vostre necessità) |
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| Preparazione | |||
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Lavate i semi di sesamo e lasciateli asciugare. Quando sono bene asciutti fateli tostare in una padella larga a fuoco alto, fino a quando si sgretolano stringendoli tra il pollice e l'anulare (circa 10-15 minuti). Fate attenzione a non farli bruciare sennò diventano amari, quindi mescolate spesso e, di tanto in tanto, fateli letteralmente saltare nella padella. Verso fine cottura aggiungete il sale, mescolandolo bene al sesamo e avendo cura di farlo cuocere. A fine cottura travasate il tutto nell'apposito mortaio ("suribace") e pestatelo per alcuni minuti. Il gomasio così ottenuto conserva tutta la sua fragranza, in un barattolo chiuso, per circa una settimana. |
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| Note | |||
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Il sesamo è un alimento ricchissimo di calcio. Nei negozi di alimentazione naturale e macrobiotica è reperibile il gomasio già pronto per l'uso, in diverse varianti, tra le quali anche con alghe. |
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Indice di gradimento: Visitata 15425 volte |
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| Slurposissima | 31 | ||
| Gustosa | 12 | ||
| Palatabile | 1 | ||
| Insomma... | 4 | ||
| Schifida | 1 | ||
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| Suggerimenti dei visitatori: |
| E' un ottimo sostituto al sale, io l'ho provato. Me l'ha consigliato il riflessologo e mi sono trovata bene, sto anche perdendo peso. - Silvana - |
| E' ottimo contro il mal d'auto, il mal d'aria, ecc.
- Donatello - |
| io con il gomasio preparo un ottimo patè di ceci!!! dopo aver preparato circa 200 gr di gomasio, lo verso nel tritatutto insieme al succo di 2 limoni, , uno spicchio di aglio ,60 gr di olio , prezzemolo, 400 gr di ceci bolliti e omogenizzo il tutto. troppo buono sui crostini di pane!!! - stefano - |
| provate la variante con le scaglie di lievito di birra disidratato. - Graziella - |
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