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| Cavolo rosso e cavolo cappuccio scottati | ||||
| Ingredienti | ||||
| 1 cavolo rosso e 1 cavolo cappuccio - sale | ||||
| Preparazione | ||||
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Tagliare i cavoli in due per consentire alle foglie di restare intere. Far cuocere in acqua bollente salata, mettere il coperchio, aspettare che riprenda l'ebollizione (circa 2 minuti), togliere il coperchio e scolare. Minore è il tempo di cottura delle verdure e minore sarà la perdita di sali minerali e di vitamine. Utilizzando l'apposito cestello in metallo, l'operazione di cottura risulterà facilitata e molto più semplice. Far cuocere separatamente i due cavoli, al fine di ottenere una presentazione gradevole anche cromaticamente. Quando si saranno raffreddati, tagliarli a listerelle molto sottili, disporli affiancati - ma separati - su ciascun piatto e condirli con una salsa vinaigrette. |
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| Note | ||||
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| Slurposissima | 1 | ||
| Gustosa | 5 | ||
| Palatabile | 1 | ||
| Insomma... | 2 | ||
| Schifida | 1 | ||
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| Suggerimenti dei visitatori: |
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