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| Pizza messicana | ||||
| Ingredienti | ||||
| Impasto base per la pizza - 1 peperone rosso - 1 peperone giallo - 1 manciata di fagioli neri messicani cotti - 1 manciata di mais - 1 cipolla - 2 denti d’aglio - salsa di pomodoro - sale - origano - peperoncino piccante - olio extravergine di oliva | ||||
| Preparazione | ||||
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In un’ampia padella antiaderente fate soffriggere la cipolla tagliata grossolanamente e l’aglio sminuzzato. Quando saranno dorati aggiungete i peperoni tagliati a dadini di 1,5 cm di lato e regolate di sale, questo farà perdere dell’acqua ai peperoni evitando che si brucino, all’occorrenza aggiungete un goccio d’acqua. Dopo alcuni minuti unite i fagioli, un pizzico di origano e peperoncino a piacere, amalgamate bene gli ingredienti. Quando l’acqua sarà evaporata e i peperoni morbidi, alzate il fuoco per far rosolare un po’ il tutto, togliete poi dal fuoco, aggiungere il mais e rimescolate. Sull’impasto per la pizza, spargete dell’olio extravergine di oliva e della salsa di pomodoro, magari preriscaldata con delle foglie di basilico. Su questa base distribuite i peperoni con la cipolla, l’aglio, il mais e i fagioli neri Infornate a 250-300 gradi per un quarto d’ora circa. Servite calda con un filo di olio extravergine di oliva crudo. |
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| Note | ||||
| (Thanks to Alessandro Cattelan) | ||||
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| Slurposissima | 12 | ||
| Gustosa | 7 | ||
| Palatabile | 0 | ||
| Insomma... | 0 | ||
| Schifida | 1 | ||
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