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| Pizza con verdure miste crude | ||||
| Ingredienti | ||||
| Impasto base per la pizza - 1 peperone rosso - 1 zucchina - alcune efflorescenze di un cavolo - 1 manciata di piselli (questi sì, cotti!) - alcune foglie di rucola o di lattuga - 1 cipolla - salsa di pomodoro - origano - basilico - olio extravergine di oliva | ||||
| Preparazione | ||||
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Tagliate a fettine sottili la cipolla. Riducete in piccoli pezzetti la zucchina e il peperone. Separate alcune efflorescenze molto piccole di un cavolo. Distribuite sull’impasto per la pizza dell’olio extravergine di oliva, del pomodoro ed eventualmente del basilico. Ricoprite prima con uno strato di cipolla e poi con i pezzetti di peperone, zucchina e cavolo e con i piselli. Cospargete con origano ed infornate a 250-300 gradi per un quarto d’ora circa. Appoggiatevi alcune foglie di rucola o lattuga e servite calda con un filo di olio extravergine di oliva crudo. |
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| Note | ||||
| (Thanks to Alessandro Cattelan) | ||||
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