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| Parmigiana di melanzane | ||||
| Ingredienti | ||||
| Melanzane nere - 1 grossa cipolla - salsa di pomodoro - foglie di basilico fresco - olio extravergine d'oliva - sale e pepe | ||||
| Preparazione | ||||
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Tagliate nel senso della lunghezza le melanzane, ricavendone fette di circa
2 centimetri di spessore e mettetele per almeno mezz'ora in acqua e sale per far perdere
loro l'amaro. Asciugatele e friggetele in abbondante olio. a parte preparare la salsa di pomodoro: fate soffriggere la cipolla tritata e aggiungete la salsa e il basilico, regolate di sale e pepe e fate cuocere. Mettete in una teglia unta d'olio uno strato di salsa e uno di melanzane, alternandoli fino ad esaurimmento degli infredienti. Ultimate con la salsa e decorate con le restanti foglie di basilico e infine fate cuocere in forno. |
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| Note | ||||
| (Thanks to Rosalinda) | ||||
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Indice di gradimento: Visitata 10781 volte |
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| Slurposissima | 13 | ||
| Gustosa | 1 | ||
| Palatabile | 0 | ||
| Insomma... | 0 | ||
| Schifida | 0 | ||
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| Suggerimenti dei visitatori: |
| veramente ottima! ed ho provato una variante con le gambe delle bietole... provateci e fatemi sapere! - peter - |
| le melanzane si possono anche cuocere alla griglia (io evito il fritto) e tra uno strato e l'altro si pu? aggiungere anche il tofu. - robo - |
| un po' di pane grattato prima di infornare dà un po di croccantezza in superficie! YUM! - Vale - |
| io prima di infornare, cospargerei con un po' di pan grattato, così da ottenere una crosticina... - manon - |
| io ho aggiunto il tofu e il parmazano vegetale..sono in forno ora..ho messo 40min a 200° spero vada bene..vi farò sapere! - dany - |
| Nella ricetta non c'è scritto quante melanzane, quanta salsa di pomodoro e per quante persone è...E non c'è scritto per quanto tempo lasciarlo in forno! Comunque la proverò! ;) - Andrea - |
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