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| Pâté di zucca | ||||
| Ingredienti | ||||
| 800 gr di zucca farinosa - 2 scalogni - origano - peperoncino - sale - rosmarino - salvia - 2 cucchiaini di agar agar - 4 cucchiai di brodo vegetale - olio d'oliva q.b. | ||||
| Preparazione | ||||
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Pulire la zucca e cuocerla in forno su un foglio di carta da forno. Lasciarla intiepidire e quindi frullare aggiungendo il soffritto di scalogno, il sale e tutte le spezie. A parte fare brevemente bollire 2 cucchiaini di agar agar in 4 cucchiai di brodo vegetale avendo cura di miscelare bene prima di mettere sul fuoco: quindi aggiungere il tutto al composto, amalgamate bene ed infornare per 30 min. a 200 gradi. Servire fresco. |
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| Note | ||||
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| Slurposissima | 1 | ||
| Gustosa | 2 | ||
| Palatabile | 0 | ||
| Insomma... | 0 | ||
| Schifida | 3 | ||
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| Suggerimenti dei visitatori: |
| ma esce arancione - ale - |
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