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Idee per un panino

di Emanuela Barbero (estratto da Cucina Etica, edizioni Sonda)


Ecco qualche idea su cosa utilizzare per imbottire un panino vegano (ovviamente utilizzando pane senza strutto né latte):

1) prodotti in versione 100% vegetale: dagli hamburger (ottimi freddi nei panini) agli hot dog (in varie versioni, anche piccanti) ad affettati veri e propri (es. semplici, alle erbe, speziati, affumicat, ecc.) - reperibili nei negozi di alimentazione naturale e macrobiotica (generalmente a base di soia e di seitan);

2) verdure alla griglia;

3) hamburger e cotolette 100% vegetali: dopo averli fatti cuocere ficcarli nel panino, cosa che lo renderà assai ciccioso e gustoso! 

4) marmellate di tutti i gusti (preferibilmente senza zucchero, solo quelli della frutta);

5) pâté di tofu (semplice, alle erbe, alla zucca, ecc.), pâté di carciofi, di melanzane, di olive verdi o nere, di peperoni ecc. : si preparano in pochi minuti - ci sono tantissime ricette su questo stesso sito - , inoltre se ne trovano in commercio molti già pronti per l'uso;

6) crema di mandorle o di nocciole o altre creme dolci spalmabili, reperibili nei negozi bio o anche fatte in casa (tipo Vegella [Cucina Etica] o altre creme al cioccolato presenti su Vegan3000.info: usate il motore di ricerca interno);

7) tofumini (in vendita già confezionati in vari gusti);

8) insalata russa o capricciosa vegan;

9) affettati 100% vegetali (più eventuale maionese vegan);

10) solo per i veri temerari: si può spalmare all'interno del panino un velo sottile di crema di peperoncino, poi ci si munisce di fazzoletto per asciugarsi le lacrime che sgorgheranno copiose dagli occhi, quindi si addenta fiduciosi il proprio hot sandwich! 
(N.B. quest'ultimo - chiaramente - è un esercizio strettamente riservato ai più masochisti! ;-)

Tanto per cominciare pensate che possa bastare?!? :o)
 




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