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Consumare meno, consumare meglio

Ecco pochissimi dati, tanto per farsi un’idea del disastro incombente che ci troviamo a fronteggiare:

- il settore della carne è il secondo maggior inquinatore dopo quello dell'automobile;

- la  desertificazione terrestre è imputabile per la maggior parte agli allevamenti necessari per far fronte alla crescente domanda di carne in tutto il mondo;

- negli Stati Uniti l’inquinamento organico prodotto dalla zootecnia è 130 volte maggiore di quello prodotto dalla popolazione umana;

- il consumo di carne pro capite è più che raddoppiato nella seconda metà del XX secolo... e questo mentre la popolazione umana continua a crescere, di conseguenza il consumo totale di carne è quintuplicato;

- il settimanale Newsweek ha calcolato che per produrre 5 chili di carne bovina è necessaria la stessa quantità di acqua consumata mediamente in un anno da una famiglia di 4 persone!

L'alimentazione a base di carne e prodotti animali contribuisce in maniera rilevante non solo all'inquinamento e al rapido esaurimento delle risorse idriche di acqua dolce del pianeta, ma anche alla deforestazione, alla desertificazione, all'effetto serra, all'inquinamento della falde acquifere, dei fiumi e dei mari, all'eutrofizzazione.

Ciò significa che se continueremo a nutrirci in questo modo consumeremo, letteralmente, la Terra.



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