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LA CUCINA ETICA FACILE

Oltre 230 ricette e menù vegan per principianti,
single e per chi ha poco tempo

 

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Edizioni Sonda

 


Avete preso la decisione  di adottare un’alimentazione vegan, ma non sapete  bene da dove cominciare e come organizzarvi?
Siete  curiosi di sperimentare una cucina senza carne, né derivati animali ma temete anche di dovervi cimentare con ingredienti nuovi e poco familiari? 

Non avete esperienza con pentole e fornelli, né molto tempo a disposizione?

Allora questo è proprio il libro che fa per voi.


Diventare vegan è una scelta dettata da una maggiore consapevolezza, compassione e rispetto verso  le altre specie viventi, verso il  pianeta, verso se stessi e la propria salute. Non è una rinuncia: 10 passi per cambiare con successo  e lo schema di transizione in 10 settimane aiutano ad affrontare  una serie di difficoltà pratiche, per scoprire che cambiare alimentazione e stile di vita può essere semplice e appagante.
 

  • Come fare bene la spesa imparando a risparmiare, e come riorganizzare la cucina e la dispensa in modo funzionale alle proprie esigenze alimentari e di tempo.
     
  • Tutto quello che bisogna sapere per cucinare tofu, seitan e la ricca varietà di cereali, legumi, ortaggi, frutta secca, semi e germogli.
     
  • Tanti golosi suggerimenti per preparare ogni giorno una sana colazione, panini e snack rompidigiuno a casa e in occasione di picnic ed escursioni in montagna.
     
  • Oltre 230 ricette che spaziano dall’antipasto al dolce, da eseguire a passo a passo con tutte le indicazioni utili e i suggerimenti per variare secondo la stagione e la disponibilità degli ingredienti. Per ogni ricetta sono stati indicati il livello di difficoltà, il tempo richiesto nella preparazione e anche la fascia di costo.
     
  • Ogni piatto è stato concepito per essere preparato nelle dosi più «pratiche», è stato cioè «ottimizzato» in base ai tempi e agli ingredienti necessari, così da poter essere preparato «una tantum» e venire poi utilizzato più volte, anche riscaldato.
     
  • Arricchiscono il volume 6 menù completi in occasione di feste e ricorrenze, ma anche nei momenti speciali, da gustare in compagnia di amici e parenti.

 


L'autrice

Emanuela Barbero si occupa da tanti anni di alimentazione nonviolenta e di cucina vegan, con l’intento di coniugare il cibo senza crudeltà con la buona tavola.
Vegetariana per inclinazione naturale, è diventata vegan per amore degli animali e si è poi appassionata alla varietà di nuovi alimenti che ha scoperto in seguito a questa scelta.
Collabora con diversi siti web per la diffusione di un’alimentazione e di uno stile di vita più empatici e responsabili.
Nell'anno 2000 ha ideato il sito www.vegan3000.info, il primo in Italia dedicato alla cucina e all’alimentazione vegan,
con una media di circa 3.000 visitatori unici al giorno e con oltre 3 milioni di pagine visitate ogni anno. .
Nel 2003 presso le Edizioni Sonda ha pubblicato
La cucina etica - il più completo ricettario di cucina vegan” con Alessandro Cattelan e Annalaura Sagramora, un BEST SELLER venduto in decine di migliaia di copie e tuttora attuale per la sua ricchezza e completezza.
Nel 2005 con la dott.ssa Luciana Baroni ha pubblicato Curarsi con la cucina etica - oltre 160 ricette vegan per vivere meglio e più a lungo”  (volume esaurito).
Nel 2007, sempre presso le Edizioni Sonda, ha pubblicato La cucina etica facile - ricette e menù vegan per principianti, single e per chi ha poco tempo”.
Nel 2009 con Luciana Baroni ha pubblicato
“La cucina diet_etica, per vivere sani e in forma”.
Nel 2010, per le Edizioni Sonda e con Antonella Sagone, ha pubblicato “La cucina etica per mamma e bambino - Gravidanza, allattamento e svezzamento vegan”.

 

INDICE del libro
 

Commenti e recensioni



Dove trovarlo

Richiedilo a Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana - SSNV

Acquistando il libro presso Agire Ora Edizioni attraverso Vegan3000, contribuirete alle attività della Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana -  SSNV.


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La cucina etica facile
200 pp., 15,00 €  
ISBN-13: 978 88 106 652 3

Edizioni Sonda
Formato cm 17x24 con alette
collana «Percorsi di sapori e saperi»

Prima edzione: Novembre 2007
Seconda edizione: Giugno 2009
Terza
edizione ampliata: Febbraio 2012
Quarta edizione: Giugno 2014
www.sonda.it
e-mail: sonda@sonda.it  




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