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Ingredienti

Per 2 persone
2 panetti da 200 g di tofu (fresco o già grigliato)
concentrato di pomodoro alle erbette
1 spicchio d' aglio
1/2 cipolla
olio extravergine di oliva
sale
pepe
prezzemolo
paprika
salsa piccante chili

Preparazione

Tagliate a dadolini il tofu e buttatelo in una padella dove avrete scaldato l'olio e fatto soffriggere la cipolla e l'aglio tritati.
Fatelo dorare leggermente, poi aggiungete il concentrato di pomodoro (eventualmente diluito con un dito d'acqua), il prezzemolo, il sale, il pepe, la paprika e qualche cucchiaino di salsa piccante.
Fate cuocere per altri 8 - 10 minuti e poi servite caldo.
Ideale sul pane tostato, con delle tortillas, con la polenta o con verdure fresche.


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