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Ingredienti

100 gr di lenticchie
2 pomodori secchi
4 olive nere snocciolate
1 cucchiaino di capperi sottosale dissalati
2 cucchiai di pangrattato
timo
sale

Per il panino:
1 panino
1 o 2 foglia di insalata
2 falde di peperone sott’aceto
qualche fettina di scalogno

Preparazione

Lessate le lenticchie e, dopo averle scolate, aggiungete i pomodori, le olive, i capperi, il pangrattato, timo e sale tutti insieme.
Con questo composto formate un hamburger e fatelo cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 5 minuti.

Per il panino:
Dividete un panino a metà, aggiungete l'insalata, l'hamburger, 2 falde di peperone sott'aceto e qualche fettina di scalogno.


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(Thanks to Claudia)

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variante
burgher:
non avevo nè i pomodori secchi nè i capperi, allora ho aggiunto all'impasto un po' di cipolla cruda tritata fine.
panino: non avevo i peperoni sott'aceto (non mi piacciono) allora ho cotto al vapore per 15 minuti le falde di peperone. Poi ho spennellato di mostarda il pane, e ho aggiunto oltre al peperone e l'insalata anche l? della cipolla cruda.
gustosissimo

- brus -

 
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