Logo vegan3000
Ingredienti

Per 2-4 persone
3 patate abbastanza grosse
3 zucchine
1 cipolla
2 tazze di piselli surgelati
2 tazze di lenticchie già lessate
olio extravergine d'oliva
sale
pepe
basilico
brodo vegetale
semi di sesamo

Preparazione

In una pentola (possibilemente di coccio) scaldate 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva e fate soffriggere la cipolla tagliata a strisce sottili.
Dopo qualche minuto aggiungete le zucchine tagliate a pezzetti piccoli, le patate a piccoli pezzi, e ricoprite con brodo vegetale.
Coprite col coperchio e lasciate cuocere a fiamma bassa per 40 minuti, fino quando le patate saranno morbide.
A quel punto aggiungete le lenticchie, ben scolate dal liquido, il basilico tagliato fine e i piselli surgelati.
Lasciate cuocere per altri 20 minuti.
Aggiungete due cucchiai di semi di sesamo e frullate il tutto con il frullatore ad immersione.
Se il brodo è troppo, toglietene un pò prima di frullare, in modo da ottenere una crema non troppo liquida.
Salate, pepate e servite ben calda con crostini di pane.


Ti è piaciuta questa ricetta?
Lascia il tuo voto e/o il tuo commento Grazie!


Condividi su


Note

La quantità è sufficiente per 2 persone come piatto unico oppure per 4 persone facendo seguire da un secondo con contorno.
(Thanks to Gena)

Gradimento  

Vota questa ricetta



Visitata 4129 volte

Gradimento   

Commenti dei visitatori  

Inserisci il tuo commento



Nessun commento

 
Ultime ricette inserite
Ultimi articoli inseriti