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Vellutata di porri e patate

Ingredienti

Per 4 persone
4 patate gialle
2 porri
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
800 ml di brodo vegetale
prezzemolo fresco
pepe bianco
semi di sesamo
crostini di pane (per servire)

Preparazione

In una pentola scaldate un filo d'olio.
Lavate i porri, tagliateli a rondelle sottili, versateli nella pentola e fateli soffriggere a fuoco basso.
Intanto pelate le patate, tagliatele a fettine molto sottili e poi aggiungetele in pentola. Coprite con brodo vegetale e lasciate cuocere a fiamma molto bassa per circa un’ora.
Quando le patate saranno ben cotte spegnete la fiamma e frullate il tutto servendovi di un frullatore ad immersione.
Cuocete per altri 5 minuti, aggiungendo del prezzemolo fresco ben lavato e tritato, ed un pizzico di pepe.
Servite con crostini di pane, un ciuffo di prezzemolo e una spolverata di semi di sesamo.


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oggi la faccio ciaooooooooo

- rossella -

 
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