Logo vegan3000
Ingredienti

250 g di farina di frumento integrale
1 pizzico di sale
2 cucchiai di olio
½ bicchiere di succo di mela
½ cucchiaio di malto di orzo
Per il ripieno:
60 g di uvetta passa (da mettere a bagno almeno 40 minuti prima)
2 kg di mele (volendo: 1,5 kg di mele + 1/2 kg di pere)
2 cucchiai di malto di grano
3 cucchiai di cannella
50 g di pinoli
150 g di biscotti secchi vegan
buccia grattugiata di 1 limone
1 bicchierino di grappa o brandy (facoltativo)

Preparazione

Impastate la farina con acqua, un pizzico di sale e 2 cucchiai d’olio.
Ungete un po’ l’impasto ottenuto e lasciate riposare circa 30 minuti.
Tagliate a cubetti le mele e mettetele in una terrina, unite l’uvetta strizzata, il malto, la cannella in polvere, i pinoli, la buccia di limone e, se volete, il bicchierino di grappa o brandy.
Mescolate e lasciate macerare ½ ora.
Nel frattempo tirate sottile l'impasto con un mattarello e stendetelo su uno straccio infarinato.
Cospargete i 2/3 della sfoglia con biscotti tritati e poi con il ripieno di mele.
Cominciate ad arrotolare la sfoglia dalla parte del ripieno aiutandovi alzando il canovaccio, sigillate i bordi e disponetela in una teglia infarinata e oliata.
Fatela cuocere in forno caldo a 220°C.
Dopo mezz’ora spennellate con malto e succo di mela e fate cuocere altri 15-20 minuti.


Ti è piaciuta questa ricetta?
Lascia il tuo voto e/o il tuo commento Grazie!


Condividi su


Note

(Thanks to Valentina B.)

Gradimento  

Vota questa ricetta



Visitata 9194 volte

Gradimento   

Commenti dei visitatori  

Inserisci il tuo commento



Nessun commento

 
Ultime ricette inserite
Ultimi articoli inseriti