German style soup of dried peas
Ingredienti
Per 4 persone
2 tazze grandi di piselli secchi
4 carote
2 patate medio grandi
1 cipolla
2 cucchiai di tahin
3 cucchiai di polpa di pomodoro
sale
pepe
salvia
santoreggia
olio extravergine d’oliva
Preparazione
Mettete tutte le verdure tagliate a pezzetti, i piselli, la salvia e la santoreggia nella pentola con abbondante acqua e fate cuocere per una buona mezz’ora finchè non si è ammorbidito tutto.
Verso la fine aggiungete il pomodoro, il tahin, sale, pepe e olio.
Servite con crostini o pane tostato.
Note
Tratta dalla tradizionale “Erbsensuppe” che si mangia al mercato in Germania.
(Thanks to Antonella D.)
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