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Tofu saltato in padella con verdure

Ingredienti

Per 2 persone: 200 g di tofu, 1 cipolla, 2 carote, 1 zucchina, 1 pomodoro, 1 peperone giallo, 100 g di piselli, olio, sale aromatico, pepe, salsa di soia (facoltativa)

Preparazione

Tagliare a pezzetti alcune verdure (es. due carote, una zucchina, un peperone) ed unire un po' di piselli.
Far cuocere a vapore per circa 20 minuti. Nel frattempo far soffriggere una cipolla tritata in poco d'olio, unire il tofu ed il pomodoro tagliati a dadini. Quindi aggungere le altre verdure, sale aromatico, pepe e salsa di soia (facoltativa).


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Note

Thanks to Emanuela Barbero, webmaster di Vegan3000 e autrice di libri di cucina vegan

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Commenti dei visitatori  

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buona! io anziché la soia, che è sempre un po salata, uso misto spezie curry cardamomo , cumino e i semi finocchio macinati - e un pochino di latte di soia -

- annamaria -

 
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