Logo vegan3000

Pennotti di farro con piselli e pomodorini

Ingredienti

Per 6 persone
500 g di pennotti di farro integrale
500 g di pomodorini ciliegino
300 g di piselli (freschi o surgelati)
olio extravergine di oliva
sale

Preparazione

Fate cuocere i pennotti in acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione.
Nel mentre tagliate a metà o in quattro parti i pomodorini.
Sbollentate i piselli per pochi minuti e scolateli.
Scaldate un filo d’olio in una padella e fate saltare velocemente i piselli, unite i pomodorini e lasciateli sulla fiamma alcuni minuti, fino a quando iniziano ad appassire, senza però farli diventare troppo molli.
Salate e mescolate delicatamente il tutto.
Scolate la pasta cotta al dente, conditela e servitela con un giro di olio extravergine di oliva.


Ti è piaciuta questa ricetta?
Lascia il tuo voto e/o il tuo commento Grazie!


Condividi su


Note

Thanks to Emanuela Barbero, webmaster di Vegan3000 e autrice di libri di cucina vegan

Gradimento  

Vota questa ricetta



Visitata 7716 volte

Gradimento   

Commenti dei visitatori  

Il tuo commento



Nessun commento

 
Hai già provato queste ricette?
Hai già letto questi articoli?