Vegan Christmas log
1 kg di castagne
100 gr di margarina vegan
150 gr di zucchero
3/4 di litro di latte di soia o di riso
1 bustina di vanillina
100 gr di cioccolato fondente
Bollite le castagne per 10 minuti, poi scolatele e sbucciatele bene.
Versatele in una pentola, ricopritele con il latte e portate a termine la cottura.
Passate le castagne nel passaverdura e mettete la purea in una pentola sul fuoco insieme alla margarina e a 40 gr di cioccolato fondente e lasciate asciugare.
Unite poi lo zucchero e la vaniglia.
Versate il tutto in uno stampo che metterete poi in frigorifero per alcune ore.
Dopo di che toglietelo dallo stampo.
Sciogliete in un pentolino il rimanente cioccolato con un po' di margarina.
Versate il cioccolato fuso sopra il tronchetto e con una forchetta formate delle righe.
Guarnite con foglie di agrifoglio.
Thanks to Mirka Baù
