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Ingredienti

Per 4 persone: 320 gr di pennette integrali, due manciate di piselli sgranati, 1 mazzetto di asparagi, 2 cipollotti, 1 carota, 1 gambo di sedano, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale, maggiorana

Preparazione

Lessate, al dente, in poca acqua salata, i piselli.
Mondate e lavate la verdura.
Tagliate a fettine i cipollotti, le carote e il sedano.
Eliminate la parte fibrosa degli asparagi, e riduceteli a rondelle, lasciando intere le punte.
In una padella antiaderente fate rosolare i cipollotti nell'olio.
Unite la maggiorana, la carota, il sedano e gli asparagi.
Salate, coprite e fate cuocere per poco piu' di 10 minuti.
Aggiungete i piselli, con un goccio della loro acqua di cottura, coprite nuovamente e cuocete ancora 5 minuti.
Aggiustate di sale.
Cuocete al dente la pasta.
Scolatela e unitela alle verdure.
Fatela insaporire per 2-3 minuti e servitela subito.


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Note

(Thanks to Marina Berati per la segnalazione)

Ricetta tratta da Cucina e Salute

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