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Castagnaccio

Ingredienti

250 gr di farina di castagne - 4 cucchiai di zucchero - 2 manciate di uvetta - 2 di pinoli - sale - olio - rosmarino - facoltativi: noci spezzettate o fichi secchi a pezzetti

Preparazione

Mettete la farina in una ciotola e aggiungeteci abbastanza acqua mescolando con una frusta per rendere l'impasto fluido ma non troppo liquido.
Aggiungeteci la frutta secca, un pizzico di sale, poco olio, lo zucchero e gli aghi di un rametto di rosmarino. Ungete con un filo d'olio una teglia e disponete l'impasto alto non più di un dito. Infornate e cuocete fino a quando non si saranno formate delle piccole crepe sulla crosta. Superbo freddo!


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(Thanks to Luisella)

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Commenti dei visitatori  

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molto più buono se accompagnato da gelato di soia naturale o gelato delicato di fichi

- adele -

siccome dovevo finire due confezioni, ho aggiunto a quella di castagne anche la farina di ceci. Risultato sorprendente

- robo -

nell'impasto ci sta bene anche un po' di scorza d'arancia a pezzettini

- Ilaria -

siccome la farina di castagne è già dolce io lo faccio sempre senza aggiungere zucchero all'impasto

- veronica -

 
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