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Pasta alla frutta secca

Ingredienti

Per 2 persone: 250 gr di pasta integrale - 4 mandorle sgusciate - mezzo pugnetto di pinoli sgusciati - 4 nocciole sgusciate - 2 noci - 10 pistacchi - 1 spicchio d'aglio - due cucchiaini da caffé di germe di grano

Preparazione

Sguscia i pistacchi e le noci e mettile insieme alle mandorle, i pinoli, lo spicchio d'aglio e le nocciole nel frullatore. Frulla per un pò di secondi, dipende dall'apparecchio, ma il risultato sono granelli di 1-2 mm di diametro. Al frullato ottenuto aggiungi ora le germe di grano.
Prendi la pasta (integrale e biologica), scolala dopo la cottura e mettila in una insalatiera in cui sia stato preventivamente messo un pò d'olio extra-vergine d'oliva. Quindi gira la pasta in modo che l'olio si distribuisca sugli spaghetti (o le penne rigate, ma con gli spaghetti va benissimo) e poi metti la frutta secca tritata e mescola per bene, in modo che sia uniformemente attaccata sulla pasta. A me piace troppo!


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(Thanks to Nicola)

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