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Salsa al curry

Ingredienti

Per 4 persone: 1 cipolla - 250 ml di latte di soia - 2 cucchiai di olio extravergine di oliva - 2 cucchiai di curry - 1 cucchiaio di farina - sale

Preparazione

Fate dorare la cipolla tritata finemente in poco olio extravergine di oliva. Quando sarà imbiondita, aggiungete un cucchiaio di farina e mescolate. Unite subito dopo il latte continuando a mescolare per evitare il formarsi di grumi.
Appena inizia a bollire, incorporate il curry e mescolate bene per distribuirlo uniformemente. Aggiungete anche un pizzico di sale.
Cuocete per qualche minuto e, se la salsa risulta troppo densa, allungatela con un po’ di latte di soia.

Note

Questa salsa è particolarmente indicata per accompagnare il riso pilaf.

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Commenti dei visitatori  

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suggerirei di aggiungere della mela grattuggiata finemente come puré

- adriano -

E' buonissima anche con le patate e con i falafel!

- Manu -

mettere mela pera ananas banana

- segull -

l'ho fatta con la curcuma anzichè con il curry.....è terribile, amarissima....non provateci! bleah!

- Vale -

sarà squisita senza dubbio!!!!!

- Luisa -