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Ingredienti

2 cucchiai erba cipollina fresca tritata - 2 cucchiai dragoncello tritato - sale - pepe nero - 3 patate medie pelate - 8 cucchiai di olio d'oliva extravergine

Preparazione

Mescolare in una ciotola l'erba cipollina, il dragoncello, il sale ed il pepe. Grattuggiare grossolanamente le patate e schiacciarle per eliminare l'acqua in eccesso. Aggiungere al resto e mescolare. Scaldare l'olio (ben caldo) e unire un cucchiaio del composto dando la forma di frittella appiattendolo con il dorso del cucchiaio una volta posato nell'olio. Dorare le frittelle.


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Note

Preparazione facilissima e velocissima.
Ricetta tratta da “Il Grande libro della cucina vegetariana”, Ed. Könemann.
(Thanks to Quetzali per la segnalazione)

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