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Olio santo

Ingredienti

Olio extravergine d'oliva - peperoncini

Preparazione

Lasciate i peperoncini per un'intera notte in un pò di olio extravergine d'oliva.
Potete usare questa miscela esplosiva (togliendo eventualmente i peperoncini) per condire un piatto di pasta, o per le bruschette oppure sulla polenta, o, perché no?, sulle verdure alla griglia, o ancora su un pò di pane casereccio per una merenda od uno spuntino fuori orario... In ogni caso vi darà quella famosa "marcia in più"! ;-)))


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Note

Thanks to Emanuela Barbero, webmaster di Vegan3000 e autrice di libri di cucina vegan

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Commenti dei visitatori  

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e' impossibile,anche con i piu' piccanti peperoncini al mondo (thailandesi e i sichuan)che in una sola notte possano lasciare il sapore. bisogna tritarli con tutti i semi e poi lasciarli in infusione finche' l'olio non sia colorato di rosso. a questo punto si filtra e si ripone. cosi ne bastano poche gocce e si puo' regolare meglio il dosaggio.

- giovanni -

 
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