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Ingredienti

250 g di spinaci surgelati - 50 g di pinoli - 20 g di gherigli di noci - olio extravergine d'oliva - sale

Preparazione

Lessare gli spinaci in acqua bollente salata, scolare e metterli nel mixer con i pinoli e le noci.
Frullare accuratamente il tutto e per finire aggiungere un filo d'olio ed un pizzico di sale.
Con questo pesto potete condire maccheroncini, penne, orecchiette, ecc.


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Thanks to Emanuela Barbero, webmaster di Vegan3000 e autrice di libri di cucina vegan

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