Logo vegan3000
Ingredienti

Per 4/6 persone 
500 g di pasta (pipe, penne o maccheroni) - 1 scatola di fagioli (preferibilmente borlotti) - 500 g di patate - 4 spicchi d'aglio - olio extravergine d'oliva - sale aromatico - pepe - una manciatina di prezzemolo fresco tritato oppure una spolverata di quello secco

Preparazione

Pulite e tagliate le patate a cubetti, che farete cuocere a vapore fino ad ammirdibidirle.
Nel frattempo fate cuocere la pasta e preparate il soffritto con alcuni cucchiai di olio e l'aglio tritato finemente, che farete scottare appena perché tende a bruciare con facilità.
A questo punto aggiungete le patate bollite ed i fagioli risciacquati e scolati.
Salate e pepate a piacere e mescolate accuratamente il tutto lasciandolo sul fuoco per alcuni minuti.
Col sugo ottenuto condite la pasta appena scolata.
Su ogni piatto aggiungete un po' di prezzemolo fresco tritato finemente oppure una spolverata di quello secco (in questo secondo caso è preferibile mischiarlo direttamente al sugo di patate e fagioli).


Ti è piaciuta questa ricetta?
Lascia il tuo voto e/o il tuo commento Grazie!


Condividi su


Note

Thanks to Emanuela Barbero, webmaster di Vegan3000 e autrice di libri di cucina vegan

Gradimento  

Vota questa ricetta



Visitata 11640 volte

Gradimento   

Commenti dei visitatori  

Inserisci il tuo commento



Nessun commento

 
Ultime ricette inserite
Ultimi articoli inseriti