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Ingredienti

2 o 3 carote, 1 tazza di germogli di soia, alcune foglie di lattuga, 1 tazza di maionese di soia (oppure un vasetto di yogurt di soia)

Preparazione

Pulite due o tre carote fresche raschiandole con una paglietta di ferro (tipo quella delle pentole), poi grattuggiatele non troppo finemente. Sciacquate una tazza di germogli di soia verde e scolateli bene, poi aggiungete alle carote, condite con una tazza di maionese di soia o un vasetto di yogurt (sempre di soia), poi disponete su foglie di lattuga.


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Note

Le carote crude sono una delle verdure più benefiche per il nostro organismo e combattono il cancro e l'affaticamento della vista.
(Thanks to Parama Karuna)

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