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Ingredienti

Per 4 persone: 350 gr di spaghetti - 1 peperone giallo - 1 peperone rosso - 3 spicchi d’aglio - 2 cucchiaini di peperoncino rosso tritato - prezzemolo tritato - mollica di pane secco - 150 gr di olio extra vergine d’oliva - sale

Preparazione

1) Spellare i peperoni con l’aiuto di acqua bollente, tagliarli in due e pulirli.
2) Tagliare l’aglio a fettine.
3) Mettere nell’olio il peperone, l’aglio ed il peperoncino.
4) Mettere una parte dell’olio così insaporito in un pentolino e rosolare la mollica di pane ed il prezzemolo.
5) Togliere i peperoni dalla salsa, tagliarli a filettini ed usarli per decorare il piatto di portata.
6) Cuocere gli spaghetti, scolarli al dente e metterli nel piatto di portata.
7) Condirli con il resto della salsa e con la mollica rosolata.


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(Thanks to Giancarlo C.)

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