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Ingredienti

Per 4 persone: 1 melanzana - 2 zucchine piuttosto grandi - salsa di pomodoro - olio - sale

Preparazione

Accendere preventivamente il forno e nel frattempo tagliare per lungo, a fettine sottili, una melanzana ed un paio di zucchine. Cospargere con la salsa di pomodoro ed il sale aromatico.
Infornare per circa 20 minuti fino a che le verdure risultano della cottura desiderata.
Estrarre ed aggiungere un filo d'olio extravergine d'oliva crudo al momento di servire.


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Note

In mancanza del sale aromatizzato utilizzare quello normale ed aggiungere eventualmente, senza esagerare, un trito di erba cipollina. Conferisce un sapore delicato ed arricchisce la presentazione.

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