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Ingredienti

olio extravergine d'oliva - succo di limone filtrato - sale - pepe

Preparazione

Emulsionate l’olio extravergine di oliva con il succo di limone. Mescolate rapidamente con una forchetta aggiungendo un pizzico di sale e del pepe appena macinato.
Per ottenere un pinzimonio più saporito, potete incorporare alla salsa delle erbe aromatiche fresche tritate (erba cipollina, prezzemolo, basilico…).
Il pinzimonio va servito con delle verdure fresche, tagliate sottili ed in modo “artistico”: anche l’occhio vuole la sua parte!


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(Thanks to Quetzali)

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e l'aceto balsamico ?

- -

al posto del limone ottimo è l'aceto balsamico

- luco -

signori, frulliamo le verdure con olio extra e succo di limone e sale e poi una piccola quantità di acqua e serviamolo in crema nei piccoli fink aggingendoci in fine sopra dei pezzettini di verdura dello stesso.

- ciro -

 
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