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Ingredienti

Per 4 persone: 4 tazze di lenticchie cotte - 3 scalogni tritati finemente - 2 cucchiai di olive nere snocciolate e tritate - 5 o 6 cucchiai di farina - pangrattato - olio - salsa di soia (shoyu) o sale

Preparazione

Frullate le lenticchie, poi mescolatele in una terrina con gli scalogni, le olive e la salsa di soia.
Incorporate un po' di farina, sufficiente a formare un impasto piuttosto consistente, e formate delle crocchette ovali e un po' schiacciate. Passatele nel pangrattato e fatele dorare in padella da entrambi i lati in un po' d'olio bollente.


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(Thanks to Barbara)

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io ci ho aggiunto un pizzico di aglio e di curry...e poi,la seconda volta che le ho fatte,le ho impastate con il vino bianco al posto della soia.erano un po' più particolari della ricetta originaria,più per i palati forti,ma da provare!

- martina -

 
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