Penne ai capperi
Penne with capers
Ingredienti
Per 5 o 6 persone: 500 gr di penne - 500 gr di pomodori maturi - 50 gr di capperi - cipolla - basilico - olio extravergine d'oliva - sale e pepe
Preparazione
Scottate i pomodori in acqua calda per poter togliergli più facilmente la buccia.
Fate appassire la cipolla con l'olio, aggiungete i capperi e fate insaporire.
Unite i pomodori tagliati a pezzetti, sale e pepe.
Cuocete la pasta e conditela con il sugo, spolverizzando con basilico tritato.
Note
Per una variante ancora più saporita unite al sugo qualche oliva nera snocciolata.
(Thanks to Rosalinda)
