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Ingredienti

Per 4 persone: 800 gr di patate - 3 o 4 rametti di rosmarino - 4 spicchi d'aglio - 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva - sale - acqua

Preparazione

Sbucciate le patate e tagliatele a pezzetti. Pulite e tritare l'aglio.
In una capiente padella dal fondo spesso fate imbiondire nell'olio l'aglio tritato e aggiungete le patate, il rosmarino ed il sale. Mescolate per farle ungere bene poi unite alcuni cucchiai di acqua e fatele cuocere a pentola coperta, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo un po' d'acqua mano a mano che si asciuga.


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Da me si chiamano "patate in Purgatorio" e sono buonissime, provate a sostituire il rosmarino con 2 foglie di alloro per un sapore più delicato...

- Marianna -

da provare anche con timo...

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