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Ingredienti

1 carota - 1 cipolla - 1 porro - 1 costa di sedano - 1 pomodoro (facoltativo) - 1 rametto di rosmarino - 2 cucchiai di olio - 1 pizzico di sale

Preparazione

Tritate tutte le verdure molto finemente - preferibilmente con la mezzaluna - e fate un soffritto nell'olio unendo anche il rosmaribno ed un pizzico di sale.
Aggiungere eventualmente anche un paio di cucchiai di acqua.


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Note

Questo condimento va bene per accompagnare sia cereali (es. pasta e riso) che legumi (es. ceci o fagioli azuki).

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