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Ingredienti

Farina - latte di soia (meglio quello neutro, non aromatizzato) - margarina - noce moscata - sale

Preparazione

Mettere un paio di cucchiai da minestra abbondanti di farina (o anche tre, dipende da quanto la si vuole densa) in un pentolino stretto e alto. Aggiungere un pizzico di sale, un pochino di noce moscata grattugiata e volendo un sesto di dado vegetale tritato fine (o, più comodamente, un pizzico di dado vegetale in polvere). Poi aggiungere il latte di soia, mettendone prima poco poco poco e mescolando, sennò vengono i grumi. Con due o tre cucchiai di farina è sufficiente un bicchiere e 1/2 di latte o poco più (va a gusti). Preparare un tocchetto di margarina (1x2x3 cm) vicino al fornello, attaccare la segreteria telefonica e staccare il cellulare. Mettere il pentolino sul gas, e "mescolare senza fermarsi mai". E' fetente: appena ci si ferma fa i grumi! Quando inizia a bollire far scioglier dentro la margarina e mescolare finché non si è sciolta tutta. A quel punto la missione è compiuta: spegnere il gas, smettere di mescolare, disinserire la segreteria, riaccendere il cellulare e utilizzare la besciamella per lo scopo per cui è stata preparata.


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(Thanks to Maresa)

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Commenti dei visitatori  

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perchè non sciogliere prima la margarina, poi aggiungere la farina e poi il latte? in questo modo si dovrebbero evitare i grumi...

- Erica -

Ho sentito che la margarina si può tranquillamente sostituire con olio evo. Secondo me è da provare!

- Chiara -

In effetti sul sito abbiamo anche la versione della besciamella con l'olio, a questo link: besciamella con olio :o)

- Lo Staff di Vegan3000 -

 
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