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Torta salata di porri

Ingredienti

1 confezione di pasta sfoglia surgelata vegan da 250 gr - 4 grossi porri - 1 cipolla dorata media - 1 cucchiaino di dado vegetale in polvere - 1 cucchiaio di margarina - 2 o 3 cucchiai di panna vegetale (di soia) - curry in polvere

Preparazione

Accendete il forno a 220°C.
Dal foglio di pasta sfoglia per torte salate ricavate alcune striscioline di pasta lunghe quanto il diametro della teglia ed un tondo di diametro superiore di almeno 6 cm rispetto al diametro della teglia che userete.
Lavate i porri e tagliateli a rondelle.
Tritate la cipolla.
In padella, fate un soffritto con la cipolla e la margarina.
Aggiungete un cucchiaio di acqua e un cucchiaino o due di curry e rimestate bene.
Versate i porri a rondelle, un cucchiaino di dado vegetale, due cucchiai d'acqua.
Fate cuocere a fuoco bassissimo per non fare imbiondire i porri.
Spegnete il fuoco quando i porri saranno morbidi ma ben asciutti. Aggiungete la panna di soia. Rimestate bene.
Foderate la teglia con carta da forno. Adagiatevi il foglio di pasta sfoglia per torte salate e bucherellatelo con una forchetta.
Versate il composto di porri sulla sfoglia, depositate le striscioline sulla superficie creando un motivo a rombi, schiacciate i bordi tra le dita per arricciarli e infornate.
La torta dovrà cuocere per circa 15-20' (dipende dal forno, che può essere elettrico o tradizionale) finché non avrà un bell'aspetto dorato.


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(Thanks to Quetzali)

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Commenti dei visitatori  

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Ci sono troppi porri. Risulta troppo pesante anche se buona.

- tk80 -

Volendo, si possono dividere a metà i porri e aggiungere il resto in patate, ma anche senza patate è cos? buona...
ciao
da un'amante dei sapori decisi ;o)

- Quetzali -

la ricetta non l'ho provata ma contesto il fatto di utilizzare la pasta sfoglia surgelata che di norma contiene abbondanti dosi di burro e quindi non può essere considerata Vegan

- aapti -

Risposta per aapti: in commercio ci sono anche paste sfoglie 100% vegetali (non possiamo scrivere quali per non fare pubblicità). In particolare quelle biologiche sono 100% vegan.

- Lo staff di Vegan3000 -

Perche' usare una pasta sfoglia che e' grassa quando si puo' fare quella con acqua olio e farina di kamut?

- Mariarosa -

 
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