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Ingredienti

10 fichi secchi - 10-15 albicocche secche - 150 gr di uva passa - la scorza di 1 arancia (o di 1 limone) - 1 cucchiaino di cannella (o di vaniglia in polvere) - 1 pizzico di sale - granella di nocciole o di mandorle (facolatativa)

Preparazione

Mettete in ammollo la frutta secca per circa 12 ore, ricoprendola a filo di acqua e utilizzando direttamente la pentola in cui la farete cuocere.
Appena prima di accendere il fuoco, aggiungete la cannella ed un pizzico di sale.
Fate cuocere a fiamma bassa con coperchio per circa 25-30 minuti. Di tanto in tanto mescolate e aggiungete un po' d'acqua, mano a mano che asciuga. Tuttavia verso fine cottura evitate di aggiungere acqua perché il composto deve risultare piuttosto denso.
Spegnete il fuoco, unite la scorza di arancia, mescolate e frullate il tutto con un frullatore ad immersione.
Se volete, dopo aver frullato il tutto, potete aggiungere anche un po' di granella di nocciole o di mandorle.


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Note

Potete variare a vostro piacere la frutta secca da utilizzare; le possibili alternative sono: datteri, prugne, banane, ananas, ecc.

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