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Pasta easy

Ingredienti

Per 2 persone: 200 gr pasta (di qualsiasi formato) - 1 zucchina media - 1 cipolla - 100 gr di pomodorini a ciliegia belli maturi - sale - pepe - olio - peperoncino (facoltativo)

Preparazione

Mentre fate cuocere la pasta in acqua bollente salata, affettate molto finemente la cipolla e fatela soffriggere in un giro d'olio per alcuni minuti, deve essere bella morbida. Affettate sottilmente la zucchina e tagliate a meta' i pomodorini. Quando la cipolla è appassita, aggiungete la zucchina e lasciate cuocere fino a quando si ammorbisce, poi unite i pomodorini, salate e pepate. Lasciate cuocere fino a quando i pomodorini hanno rilasciato il loro sughetto, ma sono ancora abbastanza compatti.
Scolate la pasta cotta al dente, aggiungete il sugo e, se vi piace, una spolverata di peperoncino.


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Thanks to Mirka Baù

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Commenti dei visitatori  

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Buona, buona, buona! Io l'ho sperimentata quasi per caso, dovendo assolutamente "riciclare" dei pomodori già conditi con aglio, olio e basilico, e secondo me in ogni caso condendo i pomodori prima viene meglio...

- Marianna -

 
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