Logo vegan3000

Lenticchie gran bontà

Ingredienti

Per 4 persone: 300 gr di lenticchie - 1 cipolla - 1 spicchio d'aglio - 2 carote - 6 pomodori pelati o freschi, ma ben maturi - 3 foglie di salvia - 1 rametto di rosmarino - basilico fresco - olio extravergine di oliva - sale

Preparazione

Mettete a bagno le lenticchie per 8 - 12 ore (più stanno e prima cuociono).
Prendete un tegame e mettetevi dentro l'olio, la cipolla a piccoli pezzetti (o tritata) e l'aglio schiacciato (potete così rimuoverlo a fine soffritto se non vi piace).
Fate soffriggere per un paio di minuti ed aggiungete il rosmarino e la salvia, continuando la cottura per altri 2 minuti.
Aggiungete le carote mondate e tagliate a rondelline o a cubettini e proseguite la cottura a fuoco vivace per altri 5 minuti; dopodiché unite i pomodori a piccoli pezzi e appena prendono bollore finalmente le lenticchie ben sciacquate e sufficiente acqua per coprirle completamente.
Proseguite la cottura a fiamma dolce e comunque fino a quando le lenticchie avranno assorbito tutta l'acqua (circa 45 minuti).
A cottura ultimata insaporite il tutto con sale fino e qualche foglia di basilico fresco sminuzzata.
Buon appetito!


Ti è piaciuta questa ricetta?
Lascia il tuo voto e/o il tuo commento Grazie!


Condividi su


Note

(Thanks to Angela Verduci, cuoca professionale vegan)

Gradimento  

Vota questa ricetta



Visitata 13218 volte

Gradimento   

Commenti dei visitatori  

Inserisci il tuo commento



Nessun commento

 
Ultime ricette inserite
Ultimi articoli inseriti