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Pasta al sugo di carciofi

Ingredienti

Per 4 persone: 350 gr di pasta, 3 carciofi, 1 cipolla, 1/2 spicchio di aglio, prezzemolo, salsa di pomodoro, olio, sale

Preparazione

Pulire i carciofi, togliere le spine e la "barbetta", tagliarli a pezzettini.
Tritare la cipolla e farla soffriggere un po', aggiungere i carciofi e farli cuocere una decina di minuti (girare di tanto in tanto), aggiungere un poco di salsa di pomodoro e infine prezzemolo e aglio tritato fine.
Far cuocere ancora qualche minuto e condire la pasta cotta al dente e scolata.
Buon appetito !


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(Thanks to Barbara)

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