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Ingredienti

Per 4 persone: 1/2 tazza di miglio - 1 porro - 2 cipolle - 2 coste di sedano - 2 carote - 6 foglie di cavolo - 1 spicchio d'aglio - 1 pizzico di sale - un cucchiaio di salsa di soia (tamari) - 1 cucchiaio di prezzemolo

Preparazione

Mettete a bagno il miglio e sciacquatelo, poi cuocetelo per 20 minuti in pentola a pressione (40-50 minuti in pentola normale) con 6 tazze d'acqua e il sale.
In seguito fate cuocere per 20 minuti a fuoco basso, aggiundendo le verdure tagliate fini.
Verso fine cottura aggiungete la salsa di soia e il prezzemolo.


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Ricetta tratta da Natura e Benessere - n. 5 - aprile/giugno 2002

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