Logo vegan3000

Pasta e ceci (2)

Ingredienti

1 confezione di ceci secchi da gr. 500 - 4 spicchi d'aglio - 2 rametti di rosmarino - 1 pezzetto di peperoncino - 2 pomodori secchi - 1 dado vegetale - olio q.b.

Preparazione

Ammollare i ceci per una notte intera.
Scolarli e versarli nella pentola a pressione, coprirli d'acqua fredda un po' abbondante, aggiungere il pomodoro secco (uno e mezzo), un rametto di rosmarino legato e 2 spicchi d'aglio.
Far cuocere a pressione per un'ora e un quarto.
In un tegame di coccio soffriggere poco olio con l'aglio, il rosmarino e il peperoncino tritati e dopo poco aggiungere ½ pomodoro secco, sempre tritato.
Versare nel tegame un mestolino di ceci e due di brodo per persona e mettere il dado (mezzo se si fa per poche persone).
Portare a ebollizione e cuocervi la pasta (ottimi gli strozzapreti), nella dose di un pugno a testa.
Servire in scodelle rustiche (di coccio) completando con un cucchiaio d'olio di frantoio.
Volendo ottenere una zuppa più densa, passare una parte di ceci al passaverdura.


Ti è piaciuta questa ricetta?
Lascia il tuo voto e/o il tuo commento Grazie!


Condividi su


Note

(Ricetta dell'Azienda Agrituristica "Il Cerreto" - Pisa)

Gradimento  

Vota questa ricetta



Visitata 8936 volte

Gradimento   

Commenti dei visitatori  

Inserisci il tuo commento



Nessun commento

 
Ultime ricette inserite
Ultimi articoli inseriti