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Ingredienti

Per 4 persone:
250 g di farina di mais per polenta
200 g di tofu
1 grossa cipolla
1 manciata di foglioline di basilico fresco (oppure un cucchiaino di quello essiccato)
olio di semi di sesamo
sale
4 cucchiai di maionese di soia
1 cucchiaio di semi di papavero

Preparazione

Per questa ricetta la polenta andrebbe preparata in anticipo oppure si può utilizzare quella avanzata da un'altra preparazione (magari realizzata appositamente in dosi abbondanti per l'occasione).
Disponete la polenta tagliata e fette sui piatti singoli: può essere impiegata a piacere sia a temperatura ambiente oppure riscaldata.
Tritate e fate soffriggere in padella la cipolla, unendo il basilico e lasciando sul fuoco per alcuni minuti sino a che non è morbida e dorata.
Unite il tofu tagliato a cubetti e salate.
Versate il tofu sulla polenta e cospargete il tutto con la maionese vegan (a temperatura ambiente) e i semi di papavero.


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(Thanks to Dany76)

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