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Ingredienti

Per 4 persone:
2 melanzane
2 spicchi di aglio
1 cucchiaio di semi di sesamo
1 cucchiaio di semi di girasole
1 cucchiaio di mandorle
1 cucchiaio di shoyu
olio
sale

Preparazione

Tagliare le melanzane a fette di mezzo cm di spessore e metterle sotto sale per un’ora.
Imbiondire l’aglio nell’olio e poi far saltare le melanzane asciugate dalla loro acqua.
Coprire la padella e cuocerle aggiungendo, se necessario, qualche cucchiaio d’acqua.
Tostare separatamente i semi di sesamo, di girasole e le mandorle e poi tritarle.
Unirli insieme e insaporirli con lo shoyu.
Quando le melanzane sono cotte cospargerle con i semi.


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(Thanks to Michela Girotto)

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