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VERDURA: Zucchine

Le zucchine, come gli altri ortaggi, sono ricche di sali minerali, in particolare di potassio (200 mg per 100 g).
Esse sono molto versatili e perciò adatte a tanti tipi di preparazione: ottime bollite, in padella, fritte dopo averle infarinate, nei minestroni e nelle frittate, sulla pasta e nei risotti, sulla pizza e sulla piastra.
Le zucchine sono molto digeribili e sono composte da una grande percentuale d'acqua. Hanno inoltre un modesto contenuto calorico (14 Kcal per 100 g).



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